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栗子燕麥燉排骨
材料(liao)：栗(li)子(zi)肉50g、燕(yan)麥50g、紅豆25g、排(pai)骨150g、生(sheng)姜適(shi)量（2人量）。
烹調方法：栗子去(qu)(qu)殼去(qu)(qu)皮（栗子肉表(biao)面的絨毛(mao)皮可(ke)用開水泡發后去(qu)(qu)除），燕麥米(mi)、紅豆洗(xi)凈（可(ke)提前用清水泡發1小(xiao)時(shi)），排(pai)骨洗(xi)凈切塊并(bing)氽水去(qu)(qu)掉血污(wu)，在(zai)燉盅(zhong)加入(ru)800ml清水，將(jiang)以(yi)上食物全部放入(ru)燉盅(zhong)，武火燉開后改文火繼續燉1小(xiao)時(shi)，最后調味食用。
板栗燉(dun)羊肉
取(qu)羊肉(rou)100克，切小塊，板栗15粒去殼，一同下鍋(guo)，放入少量植物(wu)油（盡(jin)量是(shi)芝麻(ma)油，因其有(you)補腎之效）和黃酒微炒，再加水燉(dun)煮至(zhi)肉(rou)熟，適(shi)量加鹽、姜蔥等(deng)調(diao)味品。
栗子(zi)花(hua)生雞腳湯
材料：栗子(zi)100克(ke)，花生50克(ke)，紅(hong)棗6只，雞(ji)腳(jiao)12只，蜜棗3只，鹽5克。
制(zhi)作：
栗子(zi)去(qu)(qu)硬殼，沸水略燙，去(qu)(qu)紅色軟皮，洗(xi)凈(jing)(jing)。花生洗(xi)凈(jing)(jing)，浸(jin)泡。紅棗去(qu)(qu)核，浸(jin)泡。蜜棗洗(xi)凈(jing)(jing)。雞腳用沸水略燙，去(qu)(qu)黃色表皮及指甲硬殼，洗(xi)凈(jing)(jing)，飛水。將(jiang)清水2000毫升放入(ru)瓦(wa)煲內，煮沸后加(jia)入(ru)以(yi)上(shang)用料(liao)，武(wu)火煲滾后，改用文火煲兩(liang)個小時，加(jia)鹽調味。
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