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鮮板栗的主要成分是碳水化合物，屬于堅果類食物。應該適量吃，不能當作主食食用。
栗(li)子含(han)有(you)大量淀(dian)粉，而且熱量也很高，專(zhuan)家建(jian)議在兩餐之間把栗(li)子當成零食吃或做成菜吃，不(bu)(bu)要在飯后吃，不(bu)(bu)要以栗(li)子代飯。
栗(li)子(zi)的吃(chi)法多(duo)種多(duo)樣(yang)，既可鮮(xian)食、煮食、糖(tang)炒(chao)、菜(cai)(cai)用，又可加(jia)工成各種食品。南方(fang)(fang)以栗(li)做菜(cai)(cai)，為(wei)宴席佳(jia)肴，板栗(li)烏骨(gu)雞、板栗(li)紅(hong)燜羊肉、栗(li)子(zi)炒(chao)雞塊、栗(li)子(zi)燉豬蹄等家喻戶曉。北方(fang)(fang)糖(tang)炒(chao)栗(li)子(zi)，糯、香、甜(tian)，味美可口(kou)。把栗(li)肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮(xian)。
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