板栗加工板栗替代主食的優勢：

板栗中的淀粉在升高餐后血糖的速度方面要比白米白面慢，蒸米飯、煮粥的時候加幾顆鮮板栗也是不錯的選擇。

板(ban)栗(li)大量上(shang)市(shi)后，市(shi)場上(shang)會(hui)有很多制作形式的板(ban)栗(li)：糖炒栗(li)子(zi)，開口栗(li)子(zi)，蜂蜜栗(li)子(zi)等等

1. 不選開口板栗(li)。栗(li)子(zi)殼本來(lai)能起到很好的防塵作用，可能是(shi)商家想取悅消(xiao)費者，更(geng)方便食用，所以做成(cheng)了開口栗(li)子(zi)，這樣做一沒(mei)有(you)了防塵作用，很不衛生，二如果(guo)是(shi)糖(tang)炒的就會有(you)更(geng)多的糖(tang)進(jin)入可食部，造成(cheng)糖(tang)攝入過多。

2. 不(bu)選過于鮮亮的(de)(de)糖炒栗(li)子。很多(duo)商家為了讓(rang)糖炒栗(li)子的(de)(de)賣相好，口感更甜(tian)蜜，可(ke)能(neng)會在(zai)炒制的(de)(de)時候，加入過多(duo)的(de)(de)油和(he)糖，一些(xie)不(bu)法(fa)商販可(ke)能(neng)還會添(tian)(tian)加一些(xie)不(bu)合法(fa)的(de)(de)非(fei)食用(yong)添(tian)(tian)加劑(ji)來(lai)增(zeng)亮、增(zeng)甜(tian)。所以過于亮麗的(de)(de)栗(li)子謹慎選購。

3. 一次不(bu)(bu)要吃的過多。一包熱乎香(xiang)甜(tian)的栗子(zi)，讓人愛不(bu)(bu)釋(shi)口，聊天、看(kan)電視的功夫就能吃光。

4. 好吃(chi)原味(wei)的(de)(de)。板(ban)栗(li)本身的(de)(de)淀粉含量就很高，沒(mei)必要再去(qu)加糖，板(ban)栗(li)本身香甜的(de)(de)味(wei)道，我們可(ke)以買來鮮板(ban)栗(li)，回家(jia)(jia)自己加工(gong)。蒸米飯(fan)、煮(zhu)粥(zhou)、入菜都(dou)可(ke)以。還可(ke)以把(ba)板(ban)栗(li)煮(zhu)熟后，不添加任(ren)何調味(wei)品，之后放在電餅(bing)鐺上烤去(qu)多余水分，在這個過(guo)程中板(ban)栗(li)還會(hui)自己“開口(kou)”，這樣在家(jia)(jia)里吃(chi)即衛生又方便。

板栗雖好，不要(yao)貪嘴(zui);替(ti)代主食，原味更(geng)美!