板(ban)栗的(de)(de)傳(chuan)說會(hui)始于神(shen)農(nong)架(jia)(jia)，那多(duo)半(ban)應該是因為(wei)神(shen)農(nong)架(jia)(jia)優(you)渥的(de)(de)自然條件(jian)，能夠培育(yu)出品(pin)質出眾的(de)(de)野(ye)生板(ban)栗精品(pin)。在(zai)環(huan)境氣候(hou)(hou)上，神(shen)農(nong)架(jia)(jia)北亞熱帶季風氣候(hou)(hou)的(de)(de)先天條件(jian)，使得這(zhe)里不禁氣候(hou)(hou)涼爽怡人、環(huan)境優(you)美，而(er)且日照充足、雨量(liang)充沛、土質肥(fei)厚(hou)、水土涵(han)養好，本身疏松并呈酸性(xing)或(huo)微(wei)酸性(xing)的(de)(de)土壤中(zhong)(zhong)，富含(han)天然有機質，非常(chang)適合野(ye)生板(ban)栗的(de)(de)生長。神(shen)農(nong)架(jia)(jia)與板(ban)栗的(de)(de)天作之(zhi)合也是被專家蓋章(zhang)的(de)(de)，清(qing)光緒十四年，著(zhu)名植物(wu)學家奧(ao)古斯丁·亨(heng)利(li)、威爾遜等(deng)，深(shen)(shen)入(ru)神(shen)農(nong)架(jia)(jia)地區對以板(ban)栗為(wei)主的(de)(de)多(duo)項植物(wu)進行了(le)(le)考(kao)察研(yan)究(jiu)，特別肯(ken)定了(le)(le)神(shen)農(nong)架(jia)(jia)野(ye)生板(ban)栗的(de)(de)價值。20世紀(ji)60年代(dai)，張宇和教授等(deng)眾多(duo)專家深(shen)(shen)入(ru)神(shen)農(nong)架(jia)(jia)，對這(zhe)里的(de)(de)野(ye)生板(ban)栗進行專項研(yan)究(jiu)。研(yan)究(jiu)結(jie)果認為(wei)神(shen)農(nong)架(jia)(jia)一帶的(de)(de)野(ye)生板(ban)栗為(wei)板(ban)栗的(de)(de)祖先，是中(zhong)(zhong)國板(ban)栗遺傳(chuan)多(duo)樣性(xing)中(zhong)(zhong)心。

在中國人看來，西安板栗加工市場板栗是千果之王，是三大木本糧食之一。在外國，西安板栗加工市場板栗(li)被(bei)看(kan)作(zuo)是(shi)(shi)健脾補腎的(de)(de)(de)(de)“人(ren)參(can)果(guo)”。板栗(li)，真的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)好(hao)，好(hao)在(zai)它(ta)的(de)(de)(de)(de)營養價值(zhi)和(he)功效作(zuo)用上。首(shou)先(xian)板栗(li)富(fu)含(han)大量(liang)的(de)(de)(de)(de)不飽和(he)脂肪(fang)酸和(he)礦物質，含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)鈣、鉀、鋅、鐵等元素，即使是(shi)(shi)孕婦在(zai)適量(liang)的(de)(de)(de)(de)情(qing)況下，食用板栗(li)是(shi)(shi)有(you)助(zhu)于強身(shen)健體，消除疲勞。其(qi)次板栗(li)的(de)(de)(de)(de)維(wei)生素C含(han)量(liang)比(bi)西紅(hong)柿還要高，已經高出蘋果(guo)的(de)(de)(de)(de)好(hao)幾倍(bei)，對人(ren)的(de)(de)(de)(de)牙(ya)齒、骨(gu)骼、血管肌肉的(de)(de)(de)(de)正常(chang)功用有(you)維(wei)持(chi)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用，可以有(you)效地預防和(he)治療(liao)骨(gu)質疏松、全身(shen)乏力(li)、腰腿酸痛(tong)等癥狀。第三，板栗(li)抗餓(e)，它(ta)的(de)(de)(de)(de)碳(tan)水(shui)化合物含(han)量(liang)比(bi)其(qi)他的(de)(de)(de)(de)堅果(guo)、干果(guo)要高得多，能(neng)有(you)效地為人(ren)體提供大量(liang)的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)，幫助(zhu)脂肪(fang)的(de)(de)(de)(de)代謝，起到耐餓(e)減肥的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用。

生吃(chi)補(bu)腎(shen)：早在唐代,醫藥(yao)學家孫思邈就說板(ban)(ban)栗(li)是“腎(shen)之果也(ye),腎(shen)病宜食之”。值得注(zhu)意的(de)(de)(de)(de)是,他在《千金方·食治(zhi)》中(zhong)(zhong)補(bu)充介紹說:“生食之,甚治(zhi)腰(yao)腳(jiao)不(bu)遂(sui)。”栗(li)子生吃(chi)有(you)(you)下(xia)氣、補(bu)益(yi)作用(yong)，能(neng)(neng)調(diao)氣，止吐血(xue)、鼻出(chu)血(xue)、便血(xue)，一切(qie)血(xue)證(zheng)皆可(ke)用(yong)。中(zhong)(zhong)老(lao)年(nian)人若養(yang)成(cheng)每日吃(chi)風(feng)干的(de)(de)(de)(de)生板(ban)(ban)栗(li)的(de)(de)(de)(de)習慣，可(ke)達到有(you)(you)效(xiao)預防和(he)(he)(he)治(zhi)療(liao)(liao)腎(shen)虛、腰(yao)酸(suan)腿疼的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。建議中(zhong)(zhong)老(lao)年(nian)人每日早晚，各吃(chi)生板(ban)(ban)栗(li)三四枚，把栗(li)子放在口中(zhong)(zhong)細(xi)細(xi)嚼(jiao)碎，至口感(gan)無(wu)渣成(cheng)為(wei)漿液(ye)時，一點點咽下(xia)去，能(neng)(neng)使保(bao)健效(xiao)果最大(da)化(hua)。熟吃(chi)健脾(pi)(pi)：板(ban)(ban)栗(li)味甜性溫(wen),可(ke)炒可(ke)煮,有(you)(you)和(he)(he)(he)胃健脾(pi)(pi)的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)。將板(ban)(ban)栗(li)仁蒸熟、磨粉，制成(cheng)糕餅，適用(yong)于(yu)飲食少、身體瘦弱的(de)(de)(de)(de)兒(er)童，以增(zeng)加(jia)食欲，調(diao)理(li)腸胃。用(yong)板(ban)(ban)栗(li)和(he)(he)(he)粳米(mi)熬粥，既有(you)(you)利于(yu)脾(pi)(pi)胃虛寒所致的(de)(de)(de)(de)慢性腹瀉患者早日康復，也(ye)是老(lao)年(nian)人消化(hua)不(bu)良、氣虛乏力的(de)(de)(de)(de)食療(liao)(liao)驗方。

吃(chi)的(de)(de)板(ban)栗1、益氣補脾(pi)，健(jian)(jian)胃厚腸：栗子是碳水(shui)化合(he)物含量較高的(de)(de)干果品種，能(neng)供給人(ren)體較多(duo)的(de)(de)熱能(neng)，并能(neng)幫助脂(zhi)肪代謝。2、防(fang)治(zhi)心血管(guan)(guan)疾病(bing)(bing)：經常適應板(ban)栗在對于(yu)我們的(de)(de)心血管(guan)(guan)是有很(hen)大的(de)(de)好處的(de)(de)，這是因為栗子所含豐(feng)富(fu)的(de)(de)不飽和脂(zhi)肪酸和維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)、礦(kuang)物質，其中胡(hu)蘿卜素(su)的(de)(de)含量是花(hua)生(sheng)的(de)(de)4倍(bei)(bei)，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su) C是花(hua)生(sheng)的(de)(de)11倍(bei)(bei)，能(neng)防(fang)治(zhi)高血壓病(bing)(bing)、冠心病(bing)(bing)、動脈(mo)硬化、等(deng)(deng)心血管(guan)(guan)疾病(bing)(bing)，是抗衰(shuai)老(lao)、延(yan)年益壽的(de)(de)滋補佳品，因此能(neng)在堅果中奪得(de)“干果之王”的(de)(de)美(mei)稱(cheng)，相當(dang)于(yu)一個“營養倉(cang)庫(ku)。3、強筋(jin)健(jian)(jian)骨，延(yan)緩衰(shuai)老(lao)：的(de)(de)栗子含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)C，能(neng)夠維(wei)(wei)(wei)持牙齒、骨骼(ge)、血管(guan)(guan)肌(ji)肉的(de)(de)正常功用，可(ke)以預防(fang)和治(zhi)療骨質疏松，腰(yao)腿酸軟(ruan)，筋(jin)骨疼痛、乏力(li)等(deng)(deng)，延(yan)緩人(ren)體衰(shuai)老(lao)，是老(lao)年人(ren)理(li)想的(de)(de)保健(jian)(jian)果品。