大連板栗板栗冷藏保存：在涼白開中加一小勺鹽，讓大連板栗板(ban)(ban)栗(li)浸(jin)泡3分鐘(zhong)，再用(yong)涼白開沖洗干(gan)凈(jing)，放(fang)在(zai)干(gan)燥處晾曬(shai)1-2天，直到(dao)搖(yao)晃板(ban)(ban)栗(li)發出聲響，就可(ke)(ke)以(yi)把(ba)(ba)板(ban)(ban)栗(li)放(fang)到(dao)塑料口袋里(li)裝好(hao)(hao)，封(feng)好(hao)(hao)口，放(fang)進冷藏室存(cun)(cun)儲(chu)(chu)。一(yi)(yi)般來說(shuo)，這種方法可(ke)(ke)以(yi)存(cun)(cun)放(fang)一(yi)(yi)個多月，并且經過這樣的(de)處理(li)后，板(ban)(ban)栗(li)肉質甜而脆(cui)。冷凍保存(cun)(cun)：先(xian)把(ba)(ba)新鮮板(ban)(ban)栗(li)的(de)外殼去掉，用(yong)保鮮膜封(feng)好(hao)(hao)果肉放(fang)入冷凍室即可(ke)(ke)。生板(ban)(ban)栗(li)儲(chu)(chu)存(cun)(cun)注意事項：板(ban)(ban)栗(li)不耐0℃以(yi)下低溫(wen)貯藏，因此(ci)建議儲(chu)(chu)存(cun)(cun)在(zai)1-4℃之間。板(ban)(ban)栗(li)算是(shi)較敏(min)感的(de)食(shi)物，如果想冰(bing)箱儲(chu)(chu)存(cun)(cun)，建議選擇像容(rong)聲BCD-221WD16NP這種帶(dai)中門寬幅變溫(wen)的(de)，最好(hao)(hao)是(shi)電(dian)腦控溫(wen)，可(ke)(ke)以(yi)精確每一(yi)(yi)度調節(jie)，溫(wen)度把(ba)(ba)控精準(zhun)。這款(kuan)中門5~-20℃，26檔可(ke)(ke)變溫(wen)，可(ke)(ke)以(yi)調節(jie)到(dao)板(ban)(ban)栗(li)適宜的(de)溫(wen)度區(qu)，而且有單獨的(de)空(kong)間，不愛(ai)串味利于儲(chu)(chu)存(cun)(cun)。

栗子(zi)(zi)有(you)著(zhu)種種妙處，但用(yong)的(de)時候還是(shi)要多加注意(yi)，“物(wu)極必(bi)反(fan)(fan)”是(shi)大家都知道(dao)的(de)道(dao)理，栗子(zi)(zi)也(ye)概(gai)莫能外。清代王世雄在其著(zhu)作《隨息(xi)居飲食(shi)譜》中曾說：“凡食(shi)均需細嚼，連液吞咽(yan)則有(you)益(yi)。若頓食(shi)至飽，凡壅氣傷(shang)脾(pi)。”意(yi)思就(jiu)是(shi)告(gao)誡(jie)大家，吃(chi)栗子(zi)(zi)有(you)益(yi)，但也(ye)要細嚼慢咽(yan)并且(qie)不(bu)可(ke)貪多。如果一次吃(chi)太多，不(bu)僅不(bu)能補(bu)養身體(ti)還會(hui)反(fan)(fan)過來傷(shang)害脾(pi)胃。曾給予過栗子(zi)(zi)極大肯定的(de)藥(yao)神李(li)時珍(zhen)，也(ye)曾友情提醒(xing)大家：“風干之(zhi)栗，勝于日曝。”也(ye)就(jiu)是(shi)告(gao)訴我(wo)們，未經風干的(de)生栗子(zi)(zi)極難(nan)消化，甚至會(hui)對脾(pi)胃造(zao)成(cheng)傷(shang)害。栗子(zi)(zi)的(de)食(shi)用(yong)方法和(he)數量(liang)不(bu)當，也(ye)會(hui)導致壅氣帶(dai)膈(ge)、脾(pi)虛等癥狀。當然除了吃(chi)多會(hui)造(zao)成(cheng)負面(mian)效果，栗子(zi)(zi)本身的(de)形態也(ye)自帶(dai)危險。

據(ju)《中國醫藥報(bao)》報(bao)道，熟(shu)食板(ban)栗(li)能和(he)胃健(jian)脾，緩解脾虛。將板(ban)栗(li)仁蒸(zheng)熟(shu)、磨粉，制(zhi)成糕餅，可適用于(yu)飲食少、身體瘦弱(ruo)的(de)兒童，以增加(jia)食欲，調理腸胃；用板(ban)栗(li)和(he)粳米熬粥，既有利于(yu)脾胃虛寒所致的(de)慢性腹瀉(xie)患者早日康復，又是治療(liao)老(lao)年人消化(hua)不良、氣虛乏力(li)的(de)食療(liao)驗方。板(ban)栗(li)補腎(shen)效(xiao)果雖(sui)好，但生吃難(nan)于(yu)消化(hua)，熟(shu)吃易滯氣。據(ju)齊魯網報(bao)道，板(ban)栗(li)一(yi)次不宜多吃，最好在兩餐之間當零食吃，或是做(zuo)在飯菜里吃，以免攝入大量(liang)熱量(liang)，不利于(yu)保持體重。

栗子(zi)花生雞腳(jiao)湯：材料(liao)：栗子(zi)100克，花生50克，紅棗(zao)(zao)(zao)6只(zhi)，雞腳(jiao)12只(zhi)，蜜棗(zao)(zao)(zao)3只(zhi)，鹽5克。制作(zuo)：栗子(zi)去硬殼(ke)(ke)，沸(fei)(fei)水略燙(tang)(tang)，去紅色軟皮(pi)，洗(xi)(xi)凈。花生洗(xi)(xi)凈，浸(jin)泡(pao)。紅棗(zao)(zao)(zao)去核，浸(jin)泡(pao)。蜜棗(zao)(zao)(zao)洗(xi)(xi)凈。雞腳(jiao)用沸(fei)(fei)水略燙(tang)(tang)，去黃(huang)色表皮(pi)及指(zhi)甲硬殼(ke)(ke)，洗(xi)(xi)凈，飛水。將清水2000毫(hao)升放入瓦煲(bao)內，煮(zhu)沸(fei)(fei)后加(jia)(jia)入以上用料(liao)，武火(huo)煲(bao)滾后，改(gai)用文火(huo)煲(bao)兩(liang)個小時，加(jia)(jia)鹽調味。 功效：益氣養血、除濕通絡。

栗子(zi)燕(yan)(yan)麥燉排骨(gu)的做法(fa)，主要(yao)功效：養胃健(jian)脾(pi)，補腎強筋。推薦人(ren)(ren)群(qun)：一般人(ren)(ren)群(qun)，糖尿病人(ren)(ren)亦可適量食(shi)用。材料(liao)：栗子(zi)肉50g、燕(yan)(yan)麥50g、紅(hong)(hong)豆25g、排骨(gu)150g、生姜適量（2人(ren)(ren)量）。烹調方法(fa)：栗子(zi)去(qu)殼去(qu)皮(pi)（栗子(zi)肉表面(mian)的絨毛(mao)皮(pi)可用開水泡發后(hou)(hou)去(qu)除），燕(yan)(yan)麥米、紅(hong)(hong)豆洗凈（可提前用清水泡發1小(xiao)時(shi)），排骨(gu)洗凈切塊(kuai)并(bing)氽水去(qu)掉血(xue)污，在(zai)燉盅加入(ru)800ml清水，將(jiang)以(yi)上食(shi)物全部(bu)放入(ru)燉盅，武火燉開后(hou)(hou)改文火繼(ji)續燉1小(xiao)時(shi)，最后(hou)(hou)調味食(shi)用。