1、抵抗衰老(lao)(lao)：相信每個女人(ren)都(dou)愛美，每個女人(ren)都(dou)想要擁(yong)有(you)不(bu)老(lao)(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)容顏，我們可以(yi)經常食用栗(li)(li)子，因為栗(li)(li)子里面含(han)有(you)很多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)維生(sheng)(sheng)素(su)和不(bu)飽和脂肪酸(suan)，可以(yi)對抗衰老(lao)(lao)。2、促(cu)進胎(tai)(tai)兒(er)發育：栗(li)(li)子里面的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)、糖、鈣、鐵等物(wu)質(zhi)含(han)量非常豐富，維生(sheng)(sheng)素(su)的(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量也非常多(duo)，非常適合孕(yun)(yun)婦食用。孕(yun)(yun)婦在(zai)懷孕(yun)(yun)期間(jian)多(duo)吃栗(li)(li)子，可以(yi)補充維生(sheng)(sheng)素(su)和礦物(wu)質(zhi)，還能(neng)夠攝取大量的(de)(de)(de)(de)(de)葉酸(suan)和胡蘿卜(bu)素(su)，可以(yi)促(cu)進胎(tai)(tai)兒(er)的(de)(de)(de)(de)(de)正常發育。3、緩解情緒(xu)：女人(ren)是感性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)動物(wu)，情緒(xu)容易受(shou)外界環(huan)境的(de)(de)(de)(de)(de)影(ying)響，栗(li)(li)子里面含(han)有(you)很多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)微量元(yuan)素(su)，可以(yi)起到(dao)舒緩情緒(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)作用，常吃栗(li)(li)子，可以(yi)舒緩緊張、壓抑的(de)(de)(de)(de)(de)情緒(xu)。

在(zai)板栗(li)的(de)(de)做法(fa)最(zui)最(zui)誘人的(de)(de)就要數糖炒(chao)栗(li)子(zi)了(le)(le)，從古至今都(dou)非常地受歡迎，幾(ji)乎可(ke)以算是街頭小(xiao)吃的(de)(de)“一霸”。糖炒(chao)栗(li)子(zi)的(de)(de)滋味(wei)不用多說(shuo)，大(da)(da)家也是了(le)(le)熟(shu)于(yu)心(xin)，翻炒(chao)過的(de)(de)板栗(li)油亮溢香，肉色金黃(huang)，味(wei)道(dao)甘(gan)美，風味(wei)獨特。這也難怪清代(dai)文(wen)人騷客(ke)對于(yu)板栗(li)的(de)(de)喜歡已經(jing)躍然紙上，文(wen)人郎蘭皋在(zai)《曬書(shu)堂筆錄》中說(shuo)：“聞街頭喚炒(chao)栗(li)之(zhi)聲，舌本流津。”而富(fu)察敦崇在(zai)《燕京歲時記》中更(geng)說(shuo)：“栗(li)子(zi)來時，用黑砂(sha)炒(chao)熟(shu)，甘(gan)美異常，青(qing)燈誦讀之(zhi)余，剝而食(shi)(shi)之(zhi)，頗(po)有(you)味(wei)外之(zhi)美。”據說(shuo)乾隆皇帝吃過糖炒(chao)栗(li)子(zi)后龍(long)顏(yan)大(da)(da)悅，不禁寫下了(le)(le)一首(shou)《食(shi)(shi)栗(li)》“小(xiao)熟(shu)大(da)(da)者生，大(da)(da)熟(shu)小(xiao)者焦。大(da)(da)小(xiao)得均熟(shu)，所(suo)待火候調。惟盤(pan)陳立幾(ji)，獻歲同春椒。何須(xu)學(xue)高士，圍爐芋(yu)魁燒。”

南(nan)方(fang)(fang)栗(li)(li)(li)(li)(li)：主(zhu)要(yao)分布(bu)在(zai)江蘇，浙江，安(an)徽(hui)，湖(hu)北(bei)，湖(hu)南(nan)，河南(nan)南(nan)部(bu)。這一地區，高溫(wen)多雨，板(ban)栗(li)(li)(li)(li)(li)堅果(guo)果(guo)形大，單粒(li)平均重(zhong)15克(ke)左(zuo)右(you)，最大可(ke)達(da)25克(ke)，但含糖量(liang)低(di)，淀(dian)粉含量(liang)較高，肉(rou)質(zhi)偏(pian)粳性，多用(yong)作菜栗(li)(li)(li)(li)(li)。我國(guo)南(nan)北(bei)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)(li)品種很多，且南(nan)方(fang)(fang)和北(bei)方(fang)(fang)品種群(qun)特(te)(te)征及特(te)(te)性方(fang)(fang)面有差(cha)異。一般南(nan)方(fang)(fang)品種群(qun)品質(zhi)不及北(bei)方(fang)(fang)品種好，肉(rou)質(zhi)偏(pian)粳性，適(shi)用(yong)于炒菜，又(you)稱為菜栗(li)(li)(li)(li)(li)。京東(dong)(dong)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)(li)，特(te)(te)指北(bei)京以東(dong)(dong)燕(yan)山(shan)山(shan)脈出(chu)產(chan)的板(ban)栗(li)(li)(li)(li)(li)，在(zai)國(guo)際(ji)市場上又(you)稱“燕(yan)山(shan)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)(li)”、“遷(qian)(qian)西(xi)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)(li)”等。京東(dong)(dong)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)(li)主(zhu)產(chan)區在(zai)河北(bei)省(sheng)興隆、遵化、遷(qian)(qian)西(xi)一帶，以其果(guo)形秀(xiu)美(mei)、風味獨特(te)(te)著稱，是最具(ju)競爭力的創匯(hui)產(chan)品之一。京東(dong)(dong)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)(li)歷(li)史(shi)悠久。西(xi)漢司馬遷(qian)(qian)在(zai)《史(shi)記(ji)》的“貨殖列傳”中就有“燕(yan)，秦千樹栗(li)(li)(li)(li)(li)”、“此京東(dong)(dong)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)(li)其人(ren)皆與千戶侯等”的記(ji)載(zai)。

營養(yang)與薯類相似：板(ban)(ban)栗(li)(li)屬(shu)(shu)堅果類，淀(dian)粉(fen)含(han)(han)(han)(han)量高(gao)，但(dan)沒有其他堅果那樣(yang)富含(han)(han)(han)(han)油脂。干板(ban)(ban)栗(li)(li)的(de)碳水(shui)化合物達到77%，與糧谷(gu)類中(zhong)的(de)米、面(mian)、豆差(cha)不(bu)多(duo)，即便是鮮板(ban)(ban)栗(li)(li)也(ye)有40%之多(duo)，接近紅薯的(de)兩倍。很多(duo)人(ren)或(huo)許不(bu)知道在(zai)新(xin)鮮的(de)板(ban)(ban)栗(li)(li)當中(zhong)含(han)(han)(han)(han)有植物蛋白質，少量脂肪和(he)豐富的(de)碳水(shui)化合物，含(han)(han)(han)(han)鈣(gai)、鉀、鎂、鋅等(deng)礦物質，每百克板(ban)(ban)栗(li)(li)含(han)(han)(han)(han)鉀高(gao)達442毫克，屬(shu)(shu)于高(gao)鉀食(shi)物。10個(ge)栗(li)(li)子(zi)(zi)能頂1碗(wan)飯(fan)：很多(duo)人(ren)在(zai)吃(chi)(chi)栗(li)(li)子(zi)(zi)的(de)時(shi)候都會(hui)因(yin)為(wei)(wei)它的(de)美(mei)味(wei)而停不(bu)下來(lai)，這種行(xing)為(wei)(wei)無論是對(dui)于健康來(lai)說(shuo)是不(bu)好的(de)。栗(li)(li)子(zi)(zi)富含(han)(han)(han)(han)淀(dian)粉(fen)，俗話(hua)說(shuo)“10個(ge)能頂1碗(wan)飯(fan)”，但(dan)從營養(yang)成分(fen)來(lai)看(kan)，米飯(fan)含(han)(han)(han)(han)量不(bu)如板(ban)(ban)栗(li)(li)豐富。板(ban)(ban)栗(li)(li)雖好一次(ci)不(bu)可吃(chi)(chi)多(duo)，吃(chi)(chi)多(duo)會(hui)漲肚或(huo)影響正常(chang)三餐。再(zai)加(jia)上糖(tang)炒(chao)栗(li)(li)子(zi)(zi)時(shi)，滲入少量糖(tang)分(fen)和(he)油脂，其熱量更高(gao)。因(yin)每天六七個(ge)即可，并(bing)需(xu)適(shi)當減少主食(shi)攝入量，或(huo)通過運動(dong)消耗掉熱量。

太原板栗加工市場板栗冷藏保存：在涼白開中加一小勺鹽，讓太原板栗加工市場板栗(li)(li)(li)(li)浸泡3分(fen)鐘，再用涼白開沖洗干(gan)凈，放(fang)(fang)在干(gan)燥處(chu)晾曬1-2天，直到(dao)搖晃板栗(li)(li)(li)(li)發出聲響(xiang)，就可以(yi)把板栗(li)(li)(li)(li)放(fang)(fang)到(dao)塑料口袋里裝好(hao)，封(feng)(feng)好(hao)口，放(fang)(fang)進冷藏室存(cun)儲(chu)(chu)。一般來說(shuo)，這(zhe)種方法(fa)可以(yi)存(cun)放(fang)(fang)一個多月，并且經過(guo)這(zhe)樣的(de)(de)(de)處(chu)理后，板栗(li)(li)(li)(li)肉(rou)質甜而(er)脆。冷凍保(bao)存(cun)：先(xian)把新鮮板栗(li)(li)(li)(li)的(de)(de)(de)外殼去掉，用保(bao)鮮膜(mo)封(feng)(feng)好(hao)果(guo)肉(rou)放(fang)(fang)入冷凍室即(ji)可。生板栗(li)(li)(li)(li)儲(chu)(chu)存(cun)注(zhu)意事項：板栗(li)(li)(li)(li)不(bu)耐0℃以(yi)下低溫(wen)(wen)貯藏，因此建議(yi)儲(chu)(chu)存(cun)在1-4℃之間(jian)。板栗(li)(li)(li)(li)算是(shi)較敏感的(de)(de)(de)食物，如果(guo)想冰箱(xiang)儲(chu)(chu)存(cun)，建議(yi)選擇像容聲BCD-221WD16NP這(zhe)種帶中(zhong)門寬幅(fu)變溫(wen)(wen)的(de)(de)(de)，最好(hao)是(shi)電(dian)腦控溫(wen)(wen)，可以(yi)精確每一度(du)(du)調(diao)節，溫(wen)(wen)度(du)(du)把控精準。這(zhe)款中(zhong)門5~-20℃，26檔可變溫(wen)(wen)，可以(yi)調(diao)節到(dao)板栗(li)(li)(li)(li)適宜的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)區，而(er)且有(you)單獨的(de)(de)(de)空(kong)間(jian)，不(bu)愛串味利于儲(chu)(chu)存(cun)。

《科技(ji)日報》介紹，生(sheng)(sheng)吃板(ban)(ban)(ban)栗，且(qie)緩(huan)慢咀嚼、徐徐咽(yan)下時，其補(bu)腎(shen)效果(guo)最佳。這是因為板(ban)(ban)(ban)栗中酶和維生(sheng)(sheng)素C等(deng)含量最高(gao)，且(qie)細(xi)嚼慢咽(yan)時消化更充分，更利于人(ren)體吸收，對體虛(xu)乏力(li)或(huo)腎(shen)虛(xu)導致的腿(tui)腳無力(li)等(deng)癥(zheng)狀效果(guo)良(liang)好(hao)。不僅如(ru)(ru)此(ci)，據(ju)《健康(kang)時報》報道(dao)，生(sheng)(sheng)吃板(ban)(ban)(ban)栗還可(ke)以治療(liao)外傷后引起的骨(gu)折、瘀血(xue)腫(zhong)(zhong)痛和筋骨(gu)疼痛等(deng)；生(sheng)(sheng)吃板(ban)(ban)(ban)栗還有止(zhi)血(xue)的功效，若將生(sheng)(sheng)板(ban)(ban)(ban)栗去殼(ke)搗(dao)泥，涂于患處可(ke)以治跌打損傷、淤血(xue)腫(zhong)(zhong)痛等(deng)；板(ban)(ban)(ban)栗生(sheng)(sheng)吃還可(ke)以抗衰老(lao)，對體虛(xu)型(xing)口腔(qiang)潰瘍、痔瘡出血(xue)等(deng)也有效果(guo)。此(ci)外，《健康(kang)時報》還提醒(xing)道(dao)，患血(xue)癥(zheng)者，如(ru)(ru)吐血(xue)、便血(xue)等(deng)，宜生(sheng)(sheng)吃板(ban)(ban)(ban)栗。