據(ju)《中國醫藥報》報道，熟食(shi)板栗能(neng)和(he)胃(wei)健脾(pi)，緩解脾(pi)虛(xu)。將板栗仁(ren)蒸熟、磨粉，制成糕餅，可適(shi)用于(yu)(yu)飲食(shi)少、身體瘦弱的兒童，以(yi)增加(jia)食(shi)欲，調理腸胃(wei)；用板栗和(he)粳米(mi)熬(ao)粥，既有利于(yu)(yu)脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒(han)所致的慢性腹(fu)瀉患者早日康復，又是治療(liao)老年人消化(hua)不(bu)良(liang)、氣虛(xu)乏力的食(shi)療(liao)驗方(fang)。板栗補(bu)腎效(xiao)果(guo)雖(sui)好(hao)，但(dan)生吃難于(yu)(yu)消化(hua)，熟吃易滯(zhi)氣。據(ju)齊魯網報道，板栗一(yi)次不(bu)宜多(duo)吃，最好(hao)在兩餐之間當零食(shi)吃，或是做(zuo)在飯菜里吃，以(yi)免攝(she)入大量(liang)熱量(liang)，不(bu)利于(yu)(yu)保持(chi)體重。

河南板栗加工廠家直銷告訴你挑選栗子也有技巧。有殼的栗子最好選擇色澤光亮，然后輕力敲或按外殼，感到實凈的就代表水分足，肉質佳；外殼腍身松散，即代表水分流失，果肉或已壞。不過街市多數售賣半殼或去殼凈衣，在挑選上就方便很多，只要觀察有沒有出芽、黑點及蟲孔，就能分辨好壞。為求方便，不少人會買去殼去衣的真空包栗子，雖然能一眼看到栗子有沒有變壞，但栗子離殼后，水分會慢慢流失，味道隨之變淡，所以建議買河南板栗加工廠家后放雪柜(ju)冷藏，拆封后即(ji)要(yao)三天內食用(yong)。買(mai)回來后仍怕走(zou)漏眼？可(ke)以放進(jin)水(shui)(shui)里，浮上水(shui)(shui)面的代表空(kong)心果肉少(shao)、營養(yang)不良，煮后或帶苦味，這些就可(ke)事前(qian)處理(li)掉(diao)。栗子都有(you)(you)公母之(zhi)分，公是(shi)(shi)呈(cheng)(cheng)扁(bian)形，母是(shi)(shi)呈(cheng)(cheng)扁(bian)圓狀，有(you)(you)中(zhong)菜師傅指母的味道是(shi)(shi)粉甜(tian)，公的味道則清甜(tian)。

板(ban)栗(li)的食(shi)用禁(jin)忌：1、6顆(ke)板(ban)栗(li)的熱量相當于2兩米飯(fan)，飽腹感強(qiang)，耐(nai)餓時(shi)間長，不宜(yi)(yi)多食(shi)，否則會引起消化不良。2、嬰幼兒、脾胃虛弱(ruo)消化不好或(huo)患有風(feng)濕病的人不宜(yi)(yi)食(shi)用，板(ban)栗(li)難消化。3、糖尿(niao)病患者不宜(yi)(yi)多食(shi)，因(yin)(yin)其含(han)碳(tan)水化合物較多。4、脾胃虛弱(ruo)的人不宜(yi)(yi)生食(shi)板(ban)栗(li)。板(ban)栗(li)生吃(chi)難消化，熟(shu)食(shi)容易滯氣(qi)，一次吃(chi)得太多會傷脾胃。5、板(ban)栗(li)不宜(yi)(yi)涼著吃(chi)，因(yin)(yin)為(wei)板(ban)栗(li)淀(dian)粉含(han)量高(gao)，涼了淀(dian)粉會有部分(fen)回生，會腸脹(zhang)氣(qi)。6、糖炒板(ban)栗(li)不衛生，應少吃(chi)。

的營養豐(feng)富，含(han)有(you)糖、碳水(shui)化(hua)合物、蛋白(bai)(bai)質、淀粉、脂肪、維(wei)生素A/C/E、胡蘿卜(bu)素、纖(xian)維(wei)素以及礦物質鈣(gai)、鐵、鎂、磷、銅、鉀、硒等。每100克(ke)(ke)(ke)栗子(zi)含(han)熱量185大卡，糖及淀粉70克(ke)(ke)(ke)，蛋白(bai)(bai)質5.3克(ke)(ke)(ke)，脂肪2克(ke)(ke)(ke)，碳水(shui)化(hua)合物42克(ke)(ke)(ke)，纖(xian)維(wei)素1.7克(ke)(ke)(ke)，維(wei)生素C25毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，維(wei)生素E11.45毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，維(wei)生素A5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。中(zhong)醫認為，栗有(you)補腎健脾、強身(shen)健體、益胃平肝等功效(xiao)(xiao)，被稱(cheng)為“腎之果”。治療(liao)口(kou)腔(qiang)(qiang)潰(kui)瘍(yang)(yang)：板栗中(zhong)含(han)有(you)核(he)黃素和(he)維(wei)生素B2，對小(xiao)兒(er)口(kou)舌生瘡和(he)成(cheng)人口(kou)腔(qiang)(qiang)潰(kui)瘍(yang)(yang)有(you)顯(xian)著療(liao)效(xiao)(xiao)，并可促使皮膚、指(zhi)甲、毛發的正常生長，減輕眼睛疲勞感。降(jiang)血(xue)壓：板栗中(zhong)鉀含(han)量尤其突出，鉀能消(xiao)除精(jing)神不(bu)振(zhen)，維(wei)持心(xin)跳規律(lv)正常，另外(wai)還可以中(zhong)和(he)飲食中(zhong)的鈉，防止攝鹽過多，有(you)利(li)于(yu)穩定和(he)降(jiang)低血(xue)壓，預防心(xin)腦血(xue)管疾病(bing)。

栗(li)(li)，在古書中最(zui)早見于《詩經》一書，可(ke)知栗(li)(li)的(de)(de)(de)栽培史(shi)在我(wo)國(guo)至少有(you)(you)(you)二千五百(bai)余年的(de)(de)(de)歷史(shi)。板栗(li)(li)原(yuan)產我(wo)國(guo)，是(shi)我(wo)國(guo)食用最(zui)早的(de)(de)(de)著名(ming)堅果(guo)之(zhi)一，年產量居世界首位。我(wo)國(guo)板栗(li)(li)品質優良(liang)，營養豐富為世界群栗(li)(li)之(zhi)冠。炒食后(hou)其(qi)肉質細(xi)密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗(li)(li)資源豐富，出(chu)口量居全國(guo)第一位，遷(qian)西、遵(zun)化、興隆等燕(yan)山(shan)山(shan)脈一帶(dai)是(shi)我(wo)國(guo)重要的(de)(de)(de)板栗(li)(li)出(chu)口基地，產品質量優良(liang)享譽海內外(wai)，尤其(qi)在日本(ben)，被稱為“天(tian)津(jin)甘栗(li)(li)”，久負盛名(ming)，深受日本(ben)人民喜愛。栗(li)(li)樹形態特征：高(gao)達20米(mi)(mi)的(de)(de)(de)喬木，胸(xiong)徑(jing)80厘(li)米(mi)(mi)，冬(dong)芽長(chang)約5毫米(mi)(mi)，小枝灰(hui)褐色，托葉長(chang)圓形，長(chang)10-15毫米(mi)(mi)，被疏(shu)長(chang)毛及(ji)鱗腺(xian)。成熟殼斗(dou)的(de)(de)(de)銳(rui)刺(ci)有(you)(you)(you)長(chang)有(you)(you)(you)短，有(you)(you)(you)疏(shu)有(you)(you)(you)密，密時全遮(zhe)蔽殼斗(dou)外(wai)壁，疏(shu)時則外(wai)壁可(ke)見，殼斗(dou)連刺(ci)徑(jing)4.5-6.5厘(li)米(mi)(mi)；堅果(guo)高(gao)1.5-3厘(li)米(mi)(mi)，寬1.8-3.5厘(li)米(mi)(mi)。花期(qi)4-6月，果(guo)期(qi)8-10月。

的(de)栗(li)子(zi)(zi)(zi)去(qu)(qu)殼(ke)大(da)法全集(ji)，詳情請見(jian)下方(fang)1、熱水浸(jin)泡法：生(sheng)栗(li)子(zi)(zi)(zi)洗(xi)凈后(hou)放入盆(pen)(pen)中，加(jia)精(jing)鹽少(shao)許，用滾(gun)沸的(de)開(kai)水浸(jin)沒，蓋鍋蓋。5分(fen)鐘后(hou)，取出栗(li)子(zi)(zi)(zi)切開(kai)，栗(li)皮即(ji)隨栗(li)子(zi)(zi)(zi)殼(ke)一(yi)(yi)起脫(tuo)落，此法去(qu)(qu)除(chu)栗(li)子(zi)(zi)(zi)皮省(sheng)時、省(sheng)力。2、筷子(zi)(zi)(zi)攪拌(ban)法：將(jiang)栗(li)子(zi)(zi)(zi)一(yi)(yi)切兩瓣，去(qu)(qu)殼(ke)后(hou)放入盆(pen)(pen)內(nei)，加(jia)開(kai)水浸(jin)泡一(yi)(yi)會兒后(hou)，用筷子(zi)(zi)(zi)攪拌(ban)，栗(li)子(zi)(zi)(zi)的(de)皮就會與栗(li)肉脫(tuo)離(li)。浸(jin)泡時間不能過長，否則會影響栗(li)子(zi)(zi)(zi)營養成分(fen)。3、冰(bing)箱(xiang)(xiang)冷凍(dong)法：栗(li)子(zi)(zi)(zi)煮熟后(hou)，將(jiang)其冷卻，放入冰(bing)箱(xiang)(xiang)內(nei)冷凍(dong)兩小時，可使殼(ke)肉分(fen)離(li)。這樣栗(li)衣剝起來既快(kuai)，栗(li)子(zi)(zi)(zi)肉又完整。4、微波爐加(jia)熱法：將(jiang)買來的(de)生(sheng)栗(li)子(zi)(zi)(zi)，用剪刀(dao)把外殼(ke)剪開(kai)，放在微波爐中高(gao)溫(wen)加(jia)熱30秒，里面一(yi)(yi)層衣和肉即(ji)會自動脫(tuo)離(li)。